Mit dem Gewinn der Tenderausschreibung konnten diverse bekannte Brands umgesetzt und neue Brands entwickelt werden. Das Montreux Jazz Cafe wurde in Zusammenarbeit mit Claude Nobs und Gilles Dupont entwickelt und am Flughafen Genf das erste Mal realisiert. Insgesamt wurden gegen 20 Gastrokonzepte eingebaut.