Die Migros Aare forderte eine strategische Neuausrichtung für ihre Gästerestaurants. Mit einem Kleinflächenkonzept soll die Gastronomie modular geplant und gestalterisch zeitlos in Erscheinung treten. Die Betriebsabläufe mussten auf kleinster Fläche funktionieren und das Konzept musste mit geringen Investitionen multiplizierbar sein.