Das Basler Traditionslokal mit Bierhalle, Bar und Restaurant wurde komplett erneuert. Im Fokus der Planung stand das Optimieren der Betriebsabläufe unter der Berücksichtigung der denkmalpflegerischen Vorgaben. Die engen Räumlichkeiten erforderten eine kompakte, geschossübergreifende Gastronomieplanung.